ALMAN PASTASI

Keki için:

2 Ad. yumurta

1,5 çay bardağı şeker

1 çay bardağı süt

3 çay bardağı un

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 Ad.vanilya

Kreması için:

4 su bardağı süt

1,5 yemek kaşığı un

1,5 yemek kaşığı nişasta

2,2.5  çay bardağı şeker

1 yemek kaşığı tereyağı( yada margarin)

1 paket vanilya

KEKİN HAZIRLANMASI:

2 adet yumurtanın beyazı  ile 1,5 çay bardağı şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Daha sonra sarılarını da ekleyerek çırpmaya devam edin. Diğer  malzemeleri yani süt, un, sıvı yağ, vanilya,  kabartma tozunu ekleyerek kekin hamurunu oluşturun. Hamuru margarin ile yağlamış olduğunuz tepsiye veya borcama dökün. Keki 170 derecede fırında önce altını sonra üzerini pembeleşinceye kadar pişirin. Kek piştikten sonra fırından çıkararak soğumaya bırakın ve bu arada kremasını hazırlayın.

KREMA HAZIRLANMASI:

Krema için yukarıda belirtilen malzemeleri bir tencereye dökün koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Krema hazır olduğunda kekinizi ortadan ikiye bölün. Keki ince ip ile enlemesine kesebilirseniz.  Keklerin arasına tüm kremayı dökün ve eşit olarak yayın. Kekin üst kısmını kapatın ve en üstüne pudra şekeri serpin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. (Üzerini meyve ile de süsleyebilirsiniz).

Afiyet olsun.

PUF PUF POHAÇA

PUF PUF POHAÇA

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

2,5 tatlı kaşığı şeker

2 yumurta(beyazı içine sarıları hamurun üzerine sürülür)

1 tatlı kaşığı tuz

4,5 su bardağı un

1 pk. Toz maya

Çörek otu

5-6 ortaboy patates(haşlanmış)

Hazırlanışı; önce sütü biraz ılıtalım içine mayayı ve şekeri ekleyelim iyice karıştırıp  5 dakika bekletelim. Daha sonra  derin bir kaba unun ortasını açıp mayalı karışımı, yumurtanın beyazını, yağı, yoğurdu ekleyip yumuşak bir hamur yapalım ve tuzu ekleyelim. 40 dakika hamurun mayalanmasını bekleyelim. Hamurun mayası gelince küçük toplar yapıp içine ezilmiş patates harcından koyup yuvarlak yapıp pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizelim. Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayıp tepside 20 dakika bekletelim. Üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otunu ekleyelim. 180 derece fırında 40 dakika pişirelim. Afiyet olsun

NİŞASTALI KEK

MALZEMELER

4 yumurta

1 buçuk su bardağı şeker

1 su bardağı nişasta

2 su bardağı un

1 su bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt(2 yemek kaşığı yoğurt da olabilir)

1 kabartma tozu

2 vanilya

Yapılışı;

Yumurtanın  Önce sıvı yağ ve süt eklenir .Çırpmaya devam edilir. Daha sonra yumurtanın sarısını da ekleyerek biraz daha çırpın..Diğer sıvı malzemeleri de ilave edip çırpmaya devam edin. Katı malzemeleri ekleyin ve çırpma işlemi bitince katı yağlanmış tepsiye döküp ve soğuk fırının önce altını açıp önceden 180 derecede. Pişirin sonra üstünü pişirin yaklaşık 40 45 dk da pişiyor. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın,Denemenizi tavsiye ediyorum süper oldu. Afiyet olsun

SAMSA BÖREĞİ

 

Samsa Böreği (Açma Börek)

8 kişilik

Malzemeler

2 su bardağı su

2 Su bardağı süt

2 yemek kaşığı sirke(yada limon suyu)

1 yemek kaşığı tuz

4 Kaşık tereyağı yada margarinde olabilir.

İç harcı;

5-6 patates( ortaboy)

Yarım demet maydanoz

Tuz

Sıvıyağ

Kimyon, karabiber

İç harcın hazırlanışı; patatesleri soyalım ve orta büyüklükte doğrayıp tencereye koyup üzerine 3 su bardağı kadar su ekleyelim. 10-15 dk.sonra haşlanıyor. Suyunu süzüp içine maydanoz, tuz, kimyon, karabiber ve yağı, ekleyip karıştıralım. (İç harcı istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz)Harcımız hazır.

Hamuru;  Derin bir kaba su, süt, sirke, tuz, unu ekleyerek yumuşak hamur yoğuralım15-20 dakika dinlendirelim. Hamuru 4 bezeye ayıralım. Hamuru biraz büyüklükte açalım ve kenara koyalım. Diğer hamuru da açalım ve hamurun her tarafını yağlayalım kenara ayırdığımız açılan hamuru da yağladığımız hamurun üzerine koyalım tekrar yağlayalım ve rulo yaparak saralım ikiye bölüp bir tepsiye alalım. Diğer iki bezeyi de aynı şekilde açıp arasını yağlayıp rulo yaparak tepsiye koyalım. Bu iki rulo hamuru buzdolabında 20-30 dakika kadar bekletelim soğusun. Dolaptan çıkartınca ruloyu alıp 2 parmak genişliğinde keselim. Kestiğimiz küçük parçaları tabak büyüklüğünde açalım içine harcımızı koyarak bohça şeklinde katlayalım.(Ben rulo şeklinde de yaptım). Tüm hamurları bu şekilde tamamlayıp pişirme kağıdını koyduğumuz tepsiye yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişilerim. Afiyet olsun.

YAŞ PASTA

MALZEMELER

3 Su bardağı süt

2 Pk vanilya

3 Ad.kakaolu krem şanti

1 Pk.pişmiş kek

Yapılışı

Keki enlemesine ikiye bölelim. Kremşantiyi derin bir kaba boşaltın üzerine sütü ilave edip çırpın. Vanilyayı ilave edip tekrar çırpın ve karışımı dondurucuya 5 dakika koyun. Sonra kekin bir tarafını sütle ıslatabilirsiniz(isteğe bağlı) krem şantinin bir kısmını iyice yayın ve diğer keki üzerine koyup kalan krem şantiyi en üste spatula ile yayın. Üzerini istediğiniz meyve ile süsleyebilirsiniz. Ben mandalinalı yaptım. Afiyet olsun.