ISPANAKLI BÖREK

ISPANAKLI BÖREK

MALZEMELER

l kilo yufka

2 yumurta

1 su bardağı süt

Yarım kilo lor peyniri

2 bağ ıspanak

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

İç harcın hazırlanması; önce ıspanağı güzelce yıkayıp ince ince doğrayalım ve derin bir kaba alalım. Diğer malzemeleri süt, lor peyniri, yağ, tuz ve bir yumurtayı ekleyelim ve elimizle ovarak iyice karıştıralım .

Yufkayı masaya yayıp harcımızı yufkanın üzerine yayalım. Sonrarulo yapıp yuvarlak şekilde saralım ortadan ikiye kesip pişirme kağıdı serilmiştepsiye koyalım. Diğer yufkaları da aynı şekilde sararak boreğimizi bitirelim. Üzerine1 yumurtayı çırparak sürelim. İsteğe bağlı susam veya çörek otu daserpilebilir. Isıtılmış fırında 170 derecede 40 dakika pişirip servis yapalım.Afiyet olsun.

NİŞASTALI KEK

MALZEMELER

4 yumurta

1 buçuk su bardağı şeker

1 su bardağı nişasta

2 su bardağı un

1 su bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt(2 yemek kaşığı yoğurt da olabilir)

1 kabartma tozu

2 vanilya

Yapılışı;

Yumurtanın  Önce sıvı yağ ve süt eklenir .Çırpmaya devam edilir. Daha sonra yumurtanın sarısını da ekleyerek biraz daha çırpın..Diğer sıvı malzemeleri de ilave edip çırpmaya devam edin. Katı malzemeleri ekleyin ve çırpma işlemi bitince katı yağlanmış tepsiye döküp ve soğuk fırının önce altını açıp önceden 180 derecede. Pişirin sonra üstünü pişirin yaklaşık 40 45 dk da pişiyor. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın,Denemenizi tavsiye ediyorum süper oldu. Afiyet olsun

LAHANA DOLMASI

MALZEMELER

4 Kişilik

1 Ortaboy Lahana

3 Su Bardağı Pirinç

2 Ad.Domates (2 Kaşık Salça Da Olabilir)

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım Demet Maydanoz

1 Tatlı Kaşığı Karabiber

1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber

1 Tatlı Kaşığı Tuz

Hazırlanış; Lahanayı 4 e bölelim. derin tencereye kaynayan suyun içine 2 parçasını yerleştirelim(böyle haşlaması kolay oluyor) 6-7 dk.çevirerek haşlayalım ve sonra onları bir kenara alalım. Diğer iki yarım lahanayı da aynı şekilde haşlayalım.

İçinin hazırlanması; Pirinçleri yıkayalım diğer malzemelerin hepsini karıştıralım. Haslanan lahanalardan alarak bir tahta üzerinde veya elimizle hepsini saralım.Tencereye yerleştirdiğimiz lahanaları yaklaşık 35-40 dakika ocakta pişirelim.(Pişerken isteğe göre limon dilimleri koyabilirsiniz). Afiyet olsun

KREP

KREP

4 KİŞİLİK

2 Su  bardağı mısır unu

1 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

Tuz

Hazırlanışı;  Malzemeleri derin bir kapta iyice karıştırıyoruz. Teflon tavanıı içine bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyuyoruz ve iyice ısınınca ince halinde krep hamurunu döküyoruz. Pişince diğer tarafını da çevirerek iyice pişiriyoruz. Böylece krep bitene kadar yapıyoruz. Afiyet olsun. (Ekmek yemeyenler ve diyet yapanlar için bire bir tariftir)

SAMSA BÖREĞİ

 

Samsa Böreği (Açma Börek)

8 kişilik

Malzemeler

2 su bardağı su

2 Su bardağı süt

2 yemek kaşığı sirke(yada limon suyu)

1 yemek kaşığı tuz

4 Kaşık tereyağı yada margarinde olabilir.

İç harcı;

5-6 patates( ortaboy)

Yarım demet maydanoz

Tuz

Sıvıyağ

Kimyon, karabiber

İç harcın hazırlanışı; patatesleri soyalım ve orta büyüklükte doğrayıp tencereye koyup üzerine 3 su bardağı kadar su ekleyelim. 10-15 dk.sonra haşlanıyor. Suyunu süzüp içine maydanoz, tuz, kimyon, karabiber ve yağı, ekleyip karıştıralım. (İç harcı istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz)Harcımız hazır.

Hamuru;  Derin bir kaba su, süt, sirke, tuz, unu ekleyerek yumuşak hamur yoğuralım15-20 dakika dinlendirelim. Hamuru 4 bezeye ayıralım. Hamuru biraz büyüklükte açalım ve kenara koyalım. Diğer hamuru da açalım ve hamurun her tarafını yağlayalım kenara ayırdığımız açılan hamuru da yağladığımız hamurun üzerine koyalım tekrar yağlayalım ve rulo yaparak saralım ikiye bölüp bir tepsiye alalım. Diğer iki bezeyi de aynı şekilde açıp arasını yağlayıp rulo yaparak tepsiye koyalım. Bu iki rulo hamuru buzdolabında 20-30 dakika kadar bekletelim soğusun. Dolaptan çıkartınca ruloyu alıp 2 parmak genişliğinde keselim. Kestiğimiz küçük parçaları tabak büyüklüğünde açalım içine harcımızı koyarak bohça şeklinde katlayalım.(Ben rulo şeklinde de yaptım). Tüm hamurları bu şekilde tamamlayıp pişirme kağıdını koyduğumuz tepsiye yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişilerim. Afiyet olsun.