4 Kişilik
2,5 su bardağı pirinç
1 çay bardağı arpa şehriye
Yarım çay bardağı sıvı yağ veya 2 yemek
kaşığı tereyağı
2 su bardağı su,
tuz
Yapılışı; Pirinci iyice yıkayın. Derin bir kaba koyup üzerine sıcak suyu dökün ve 15 dakika bekletin. Tencereye yağı ve arpa şehriyeyi ekleyip kavurun. Islattığınız pirinci süzüp tencereye ekleyerek 5 dakika kavurun. 2 Bardak sıcak suyu ve tuzunu da ekleyip tencerenin ağzını kapatın kaynayınca altını kısın 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.